Un desert excelent pentru o după-amiază de toamnă.

Ingrediente

1-2 ouă
O cană făină
O cană apă sau lapte
Sare, zahăr
Esenţă migdale
Lămâie
Ulei

Se pune făina, oul, zahărul, sarea şi esenţa, după gust şi treptat se încorporează laptele sau apa, având grijă să nu se facă cocoloaşe. Dacă consistenţa aluatului este mai subţire, clătitele vor ieşi şi ele mai subţiri şi se vor coace foarte repede.

Se pune o lingură de ulei într-o tigaie de teflon şi se toarnă un polonic de aluat. Se întinde bine şi se prăjeşte clătita pe ambele părţi. La restul clătitelor nu mai este nevoie să adăugați ulei în tigaie. Se pot servi goale, cu diverse tipuri de dulceaţă, gem, miere cu nuci, îngheţată, ciocolată, etc.

Poftă bună!