salata de beoufSalata de boeuf, care la noi se face cu carne de pui nu lipseşte din meniul românilor de sărbători. Vă invit la o variantă mai uşor digerabilă.

Ingrediente

1/2 sau 1 piept de pui
4-6 morcovi
2 pătrunjei
O ţelină
2 cartofi
Un borcan de mazăre
Sare, piper
Ulei de măsline
Castraveţi muraţi

Se fierb legumele, se taie bucăţele mici, se amestecă cu mazărea şi castraveţii muraţi şi ei tăiaţi mărunt şi se condimentează după gust. Carnea de pui fiartă se taie şi ea cubuleţe şi se amesteca toate ingredientele cu puţin ulei de măsline şi dacă vreţi o linguriţă de muştar.
Eu nu pun maioneză pentru că este foarte grea, iar mama optează pentru maioneza făcută cu ulei de măsline.

Poftă bună!